弊社の清酒『龍梅大吟醸』が本年度の全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞しました。弊社史上初の４年連続受賞です！！
過去１０年で８回の受賞で、目標としている５年連続金賞まであと一歩に迫りました。
金賞を逃した１８年度と２０年度は、共に熊本局で代表表彰をいただく出来の良さでしたが、全国では落選という痛い思いをしました。。。昨年度では熊本代表表彰＋金賞をダブル受賞して、ついに嫌なジンクスを打ち破ることにも成功！なんとかこの勢いで来年度も金賞をいただいて、５連続を達成したいものです。
ちなみに、本年度も熊本出品の４本全てが優等入賞と、良い出来です。（添付画像参照）
今販売中のは、昨年分ですが、秋口か、晩夏には本年度の新酒が登場します。（現在熟成中です）お楽しみに！
弊社の麦焼酎『ふしぎ屋』が、ベルギーで毎年開催されるiTQi（国際味覚審査機構）という市販食品の味覚品評会で、3年連続『最高評価三つ星』を獲得しました。
三つ星を三年連続で達成すると、『クリスタル賞』という殿堂入りのような扱いになります。3年かけてようやく念願の受賞です。めちゃくちゃうれしい受賞です！
麦焼酎としては国内初のクリスタル賞のようです。
食品部門は、世界中の選抜されたシェフ数十人、飲料部門は欧州ソムリエ協会のソムリエ数十人で審査が行われ、完全ブラインド形式で味覚のみの。ブランド力とか会社の規模とかは関係ない「ガチ」の味覚勝負です。ご興味の方は以下からご参照ください。
5月30日にブリュッセルの授賞式に行ってきます。後日模様などをお伝えしたく思います。
いよいよ清酒仕込みシーズン到来ということで、『龍梅にごり酒』の出荷開始です！！当社のにごり酒は日本酒度ー３０近くで仕上がるので、ある意味一番蔵の特徴が出ているお酒です。
にごりの仕込は人海戦術です。営業も社長（私）も一緒に蒸米リレーを行います。これは掛け米を行う作業なので、量は違えど添・中・留の三回に分けて異なる日にこの作業が実施されます。
以下に一連の流れを画像で。
蒸米リレーは学生時代のラグビー部でやった『ランパス』を髣髴とさせます…まぁ小走りなので、あんなにキツくは無いですが（笑）仕込み当日は9月14日ということで、まだまだ昼間は真夏並みなので、製造も難易度が高めでしたが、今年も杜氏以下スタッフのみんなの頑張りでいい仕上がりになりました。
10月5日の大分で行われた展示会でフライング出品しましたが、お客様の評価も上々でした。新酒の楽しさをぜひご体験ください。
興味をお持ち頂けたら、以下のＵＲＬから商品説明をご覧になれます。
http://www.fujii-shuzo.com/list6/
